Terroir

Christian PRATIQUE, Président du groupement des Pétrocoriens, un collectif de trufficulteurs basé à Coursac avec 176 membres nous parle de la truffe du Périgord. La truffe du Périgord est identifiable à sa couleur noire à l’extérieur et à son veinage marbré noir et blanc à l’intérieur. Son odeur est aussi particulière, elle pourrait avoir jusqu’à…

« Passejada » en occitan signifie la visite ou la promenade. Découvrez  la Passejada : visite avec « de vrais morceaux d'occitan dedans ». Une expérience unique qui vous plongera au cœur du secteur sauvegardé de Périgueux et mettra en lumière le passé et la modernité de l’identité occitane de la ville. L’occitan en Périgord La présence de la…

Visite conviviale en petit nombre, vous aurez l'occasion de découvrir l’histoire de la gastronomie périgourdine. Nous avons posé 3 questions à Jonathan le «gourmand» de l’équipe qui devrait vous permettre d'apprécier la noix, la fraise et le magret. Venez découvrir un autre aspect de Périgueux avec nos visites gourmandes au cœur de l’ancien bourg médiéval.…

La noix du Périgord est une source infinie d'inspiration pour les chefs et les amateurs de gastronomie. Son goût délicat et légèrement sucré apporte une touche de raffinement à de nombreux plats, qu'ils soient salés ou sucrés. La pâtisserie périgourdine Maison Montaigne a remporté mardi 11 avril 2023 le concours de la Meilleure boulangerie de…

Douce, juteuse et délicieusement parfumée, la fraise du Périgord est une véritable merveille gustative. Dans ce coin pittoresque de la France, les fraises sont plus qu'un simple fruit : elles sont une tradition, une fierté et un symbole du terroir local. Les marchés de producteurs La fraise du Périgord est bien plus qu'un simple fruit.…